bahasa
Pot enamel pemegang dua adalah alat memasak klasik, yang berharga untuk pengedaran haba walaupun, permukaan memasak yang tidak reaktif, dan rayuan estetik. Kebimbangan umum di kalangan pengguna dan pembeli yang berpotensi, bagaimanapun, berkisar tentang ketahanannya, khususnya kerentanannya terhadap keretakan dan retak.
Sifat salutan enamel
Pot enamel dibuat dengan menggabungkan lapisan kaca serbuk ke substrat -jenis besi atau keluli -pada suhu yang sangat tinggi. Proses ini mewujudkan permukaan yang keras, tahan lama, dan tidak berliang. Kekerasan salutan enamel adalah apa yang menjadikannya tahan untuk menggaru dan pewarnaan. Walau bagaimanapun, kekerasan yang sama ini juga bermakna salutan boleh rapuh. Tidak seperti bahan yang lebih mudah dibentuk seperti keluli tahan karat kosong, enamel tidak dapat melengkapkan kesan atau tekanan. Apabila tertakluk kepada pukulan tajam atau tiba -tiba, perubahan suhu yang melampau, enamel boleh cip atau retak.
Reka bentuk double-handle, yang sering dijumpai pada ketuhar Belanda atau stok yang lebih besar, menyediakan kestabilan dan keselamatan ketika memindahkan periuk penuh, penuh. Reka bentuk ini tidak semestinya menjadikan periuk lebih mudah untuk merosakkan; Kelemahannya terletak pada salutan enamel itu sendiri, tanpa mengira bilangan pemegang.
Penyebab utama kerosakan
Panjang umur dua kali ganda periuk periuk bergantung sebahagian besarnya untuk mengelakkan jenis penyalahgunaan tertentu. Sebab -sebab yang paling kerap berlaku dan keretakan adalah:
-
Kesan dan lelasan: Menjatuhkan periuk, mengetuknya dengan kuat terhadap permukaan keras seperti kelebihan keran atau countertop, atau menyusun periuk berat lain di dalamnya tanpa padding pelindung boleh menyebabkan cip. Menggunakan peralatan logam juga boleh menggaru dan, dari masa ke masa, berkompromi dengan permukaan enamel, mewujudkan titik lemah.
-
Kejutan Thermal: Ini adalah penyebab utama retak. Meletakkan periuk panas terus ke dalam tenggelam air sejuk atau menambah sejumlah besar cecair sejuk ke dalam periuk yang sangat panas dan kosong menghasilkan penguncupan yang cepat dan tidak sekata dari enamel dan teras logam. Tekanan ini boleh melebihi toleransi bahan, mengakibatkan retak yang sering menyebabkan periuk tidak dapat digunakan.
-
Terlalu panas: Memanaskan periuk enamel kosong untuk tempoh yang panjang boleh menyebabkan suhu meningkat melampaui apa yang enamel direka untuk menahan. Ini boleh menyebabkan hancur, yang boleh membakar dan melemahkan enamel secara kekal, menjadikannya lebih mudah terdedah kepada retak pada masa akan datang.
Amalan terbaik untuk pencegahan dan penjagaan
Mematuhi beberapa garis panduan utama dapat mengurangkan risiko kerosakan pada periuk enamel pemegang ganda anda.
-
Pengendalian lembut: Sentiasa angkat dan bawa periuk dengan berhati -hati. Berhati -hati dengan pemegang dan tepi apabila bergerak di dekat sink atau dapur. Apabila menyimpan, elakkan menyusun item lain di dalamnya. Jika menyusun diperlukan, letakkan kain lembut atau tuala di antara periuk.
-
Gunakan peralatan yang sesuai: Pilih peralatan kayu, silikon, atau nilon untuk mengelakkan menggaru permukaan enamel semasa memasak dan kacau.
-
Menguruskan suhu secara beransur -ansur: Sentiasa panaskan periuk pada tetapan haba yang rendah hingga sederhana. Elakkan meletakkan periuk sejuk terus ke dalam ketuhar yang sangat panas; Benarkan kedua -duanya datang ke suhu secara beransur -ansur. Begitu juga, biarkan periuk sejuk dengan ketara sebelum mencuci.
-
Pembersihan Selamat: Benarkan periuk sejuk ke suhu bilik sebelum membersihkan. Untuk makanan yang tersekat, rendam periuk dalam air yang hangat, sabun dan bukannya menggunakan pad penyembur yang kasar. Pembersih yang tidak kasar disyorkan untuk mengekalkan penamat.
Semasa salutan enamel di a Pot enamel pemegang berganda sememangnya rapuh dan oleh itu boleh Rawan untuk kerepek atau retak jika tidak disengajakan, ia tidak semestinya rapuh apabila dirawat dengan penjagaan yang sesuai. Risiko kerosakan bukanlah kecacatan reka bentuk tetapi ciri bahan. Dengan memahami punca kejutan haba dan kesan fizikal, dan dengan mengadopsi kebiasaan penggunaan dan penyelenggaraan yang teliti, periuk enamel pemegang dua berkualiti tinggi dapat menyediakan permukaan memasak yang boleh dipercayai dan tahan lama selama bertahun-tahun.
