bahasa
Fleksibiliti alat memasak adalah pertimbangan utama untuk dapur moden. Soalan biasa timbul: Bolehkah periuk enamel mengendalikan dua digunakan di dalam ketuhar?
1. Salutan enamel itu sendiri:
Enamel vitreous, salutan seperti kaca menyatu ke logam (biasanya besi atau keluli), sememangnya oven-selamat. Ia boleh menahan suhu yang sangat tinggi, jauh melebihi tetapan ketuhar biasa yang digunakan dalam memasak rumah (biasanya sehingga 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C).
Kebimbangan Utama: Kejutan Thermal. Tiba -tiba, perubahan suhu yang melampau (seperti meletakkan periuk sejuk terus ke dalam ketuhar yang sangat panas, atau menuangkan cecair sejuk ke dalam periuk panas yang terik) boleh menyebabkan enamel retak atau cip. Pemanasan dan penyejukan secara beransur -ansur disyorkan.
2. Bahan asas:
Besi Cast: Kebanyakan Pot Besi Tumbuk Enameled (asas biasa untuk Pot enamel pemegang berganda s) direka untuk kegunaan ketuhar. Teras besi tuang mengedarkan haba secara merata dan mengendalikan suhu tinggi yang sangat baik.
Keluli: Pot keluli enamel juga sering dijaga ketuhar, tetapi mereka mungkin mempunyai penilaian suhu maksimum yang lebih rendah daripada besi tuang. Mereka memanaskan dan menyejukkan lebih cepat tetapi boleh menjadi lebih mudah untuk melengkung pada pemanasan yang sangat tinggi.
3. Faktor Kritikal: Mengendalikan dan Tombol Tudung
Ini selalunya elemen terhad untuk periuk enamel pemegang dua. Walaupun badan dan tudung enamel mungkin bertolak ansur dengan haba yang tinggi, bahan -bahan yang digunakan untuk pemegang dan tombol tudung mungkin tidak.
Bahan Pemegang Biasa:
Phenolic (Bakelite) atau pemegang plastik: Ini bukan oven-selamat. Mereka akan mencairkan, membakar, atau melepaskan asap berbahaya pada suhu ketuhar yang tipikal. Banyak periuk enamel mengendalikan bahan ini mempunyai bahan -bahan ini untuk cengkaman yang lebih baik dan penebat haba pada dapur.
Keluli tahan karat atau pemegang logam enamel: Ini biasanya selamat ketuhar. Mereka akan menjadi sangat panas, memerlukan penggunaan mitts ketuhar tebal untuk pengendalian.
Lid Knob: Begitu juga, periksa bahan tombol. Tombol plastik bukanlah oven-safe, manakala logam atau beberapa tombol silikon tahan panas panas.
4. Spesifikasi pengilang adalah yang paling utama:
Jawapan muktamad untuk periuk enamel pemegang ganda khusus anda hanya datang dari pengilang. Sentiasa berunding dengan penjagaan produk dan gunakan arahan.
Cari pernyataan eksplisit mengenai keselamatan ketuhar dan suhu ketuhar yang disyorkan maksimum. Maklumat ini biasanya dicap di bahagian bawah periuk, dicetak pada label, atau terperinci dalam manual.
Jangan anggap. Satu periuk selamat untuk satu jenama atau model mungkin tidak selamat untuk yang lain, walaupun mereka kelihatan serupa.
Garis panduan untuk kegunaan ketuhar yang selamat (jika berkenaan):
Sahkan keserasian: Sahkan model Pot Enamel Pot Handle Spesifik anda adalah oven-selamat dengan memeriksa arahan pengeluar. Kenal pasti suhu selamat maksimum dan sebarang batasan pemegang/tombol.
Panaskan secara beransur -ansur: Elakkan kejutan haba. Letakkan periuk dalam ketuhar sejuk dan kemudian tetapkan suhu, atau pastikan periuk pada suhu bilik sebelum meletakkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan.
Berhati -hati dengan pemegang panas: Jika periuk mempunyai pemegang logam, mereka akan menjadi sangat panas. Sentiasa gunakan mitts ketuhar yang berkualiti tinggi yang meliputi seluruh tangan dan pergelangan tangan anda semasa mengendalikan.
Elakkan penggunaan broiler: Kecuali dinyatakan secara eksplisit oleh pengilang, jangan letakkan periuk enamel pemegang ganda anda di bawah broiler. Haba teratas yang kuat dan langsung boleh merosakkan enamel.
Sejukkan secara semulajadi: Benarkan periuk untuk menyejukkan ke dalam ketuhar yang berpaling atau di permukaan tahan panas pada suhu bilik. Elakkan meletakkan periuk panas di atas permukaan yang sejuk dan basah.
Walaupun salutan enamel dan selalunya logam asas dari periuk enamel pemegang dua mampu menahan suhu ketuhar, keselamatan oven menggunakan engsel kritikal pada bahan -bahan yang digunakan untuk pemegang dan tombol tudung dan arahan eksplisit pengilang. Pemegang plastik atau fenolik biasanya menjadikan periuk tidak sesuai untuk kegunaan ketuhar. Sentiasa mengutamakan memeriksa garis panduan penjagaan yang disediakan dengan periuk enamel pemegang ganda anda. Jangan sekali -kali menggunakannya di dalam ketuhar kecuali pengeluar mengesahkan ia selamat dan menyediakan penarafan suhu maksimum. Apabila digunakan dengan betul mengikut spesifikasi, periuk enamel pemegang oven yang selamat boleh menjadi alat serba boleh untuk memasak, membakar, dan memasak perlahan.
